製品パラメータ

冷凍半殻付ホタテ貝柱
学名	パティノペクテンイエスソエンシス (syn.ミズホペクテンイェソエンシス)
通称	半殻付きホタテ貝柱、冷凍半殻貝柱、湾産ホタテ貝柱、北海道産ホタテ貝柱
利用可能なサイズ	成体標本パティノペクテンイェソエンシス（最も一般的な市販種）は通常、殻の幅が 6 ～ 10 cm ですが、大きさは産地、季節、種によって異なります。
利用可能なフォーム	全体（-シェル内）:きれいな殻のまま冷凍されたホタテ貝。最大限の新鮮さと自然な外観を保ちます。数は通常、殻幅 (cm) または 1 キログラムあたりの個数 (例: 6 ～ 8 個/kg、8 ～ 10 個/kg、10 ～ 12 個/kg、12 ～ 15 個/kg) で指定されます。ハーフ-シェル:バルブを1つ取り除き、残りの殻に肉を露出させます。グリル、ニンニクや春雨と一緒に蒸したり、チーズと一緒に焼いたり、付加価値のあるプレゼンテーションに最適です。-殻の幅（cm）またはキログラムあたりの個数によって等級分けされます。むき身（ホールミート）：完全に殻をむき、洗浄し、冷凍しました。 IQF またはブロック形式でご利用いただけます。キログラムごとに指定された個数 (例: 80 ～ 120、120 ～ 160、160 ～ 200、200 ～ 300 個/kg)。タブ（肉のみ）：さらなる加工や食品サービス用に、食品グレードのタブまたはブロックに-むかれた肉をバルクパック-します。
共通パッケージ	10kg/ctnまたはカスタマイズされた
キャッチ原点	日本、ロシア、ペルー、カナダ、中国、インドネシア、マン島（英国）
グレージンググレード	冷凍半殻ホタテ貝の最も一般的なグレージンググレードは次のとおりです。10%（標準工業グレード）、小売製品には 20%-40% が含まれる場合があり、プレミアム刺身グレードの製品では通常、真空包装で 0% のグレージングが使用されます。
冷凍方法	IQFまたはBQF
支払い期間	TTさんより
リードタイム	入金後7日以内
起源	中国
有効期限	製造日から24か月間有効です
使用法	加工する前に自然解凍してください
方向	食べる前にしっかり調理してください

梱包と物流

冷凍ハーフシェルホタテ貝は厳格なコールドチェーン保管と-18度以下での輸送が必要で、賞味期限は24か月です。IQF小売用パック（200g～500gの真空バッグ）、フードサービス用パック（1kg～5kg）、工業用バルク（10kg～20kg）、およびハーフシェルトレイパックで入手可能で、IQF用のグレージングが8％～12％（グレーズを除いた正味重量）以下です。ハーフシェル製品には 5% を超えるグレージングを使用し、さらにプライベートラベル、多言語ラベル、環境に優しいパッケージのオプションも提供します。

製品詳細

冷凍半殻ホタテ、科学的にはパティノペクテンイェソエンシス(とも呼ばれます)ミズホペクテンイェソエンシス）は、世界の海産物市場で入手可能な最も珍重され、用途の広い貝類の 1 つです。一般に日本のホタテ貝、エゾホタテ貝、または単に「半殻ホタテ貝」と呼ばれるこの二枚貝は、大きくて甘い貝柱 (「ホタテの肉」) と、調理すると柔らかくバターのような繊細な塩味が特徴で評判です。これらのホタテ貝は、日本海からオホーツク海、北日本とロシア東部の沖合に至る北西太平洋の冷たくて栄養豊富な海域に生息しており、高級水産物として数十年にわたって収穫、養殖されてきました。当社の冷凍半殻ホタテ貝は、責任ある収穫方法を実践している認定された水産養殖事業と持続可能な天然漁業から調達されています。この製品は、特徴的な甘味、しっかりとした柔らかい食感、鮮やかなオレンジ色の子（存在する場合）を備えたエレガントな白身を保存するために、収穫後数時間以内に加工および冷凍されており、このホタテ貝は日本料理、中国料理、地中海料理、そして現代的な西洋料理全体で人気があります。

私たちの利点

認証

当社は、漁獲、加工、輸出をひとつ屋根の下でカバーする、完全に統合された水産サプライヤーです。新鮮な漁獲物から工場まで、当社のシームレスな輸送により、最大限の鮮度とすべてのバッチの完全なトレーサビリティが保証されます。中間業者を排除することで、加工品質の完全な管理を維持しながらコストの最適化を実現します。当社の社内チームは世界市場に直接アクセスしており、柔軟かつ効率的な輸出サービスでお客様のニーズに迅速に対応しています。-

当社の製品は、以下を含む国際的に認められた認証によって裏付けられています。ハラール、ISO 22000、BRCGS、および HACCP、供給源から食卓に至るまでのあらゆる段階が世界的な食品安全基準を満たしていることを保証します。冷凍赤貝肉であれ、半殻付きホタテ貝であれ、当社は天然、無添加、栄養価の高い製品哲学に引き続き取り組んでおり、安定した高品質のシーフード食材を世界中のフードサービス、小売、産業の顧客に提供しています。-

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当社について

製品の特徴と利点

自然な甘さ、柔らかな食感

ハーフシェル保持、便利なメッキ

IQF 冷凍、柔軟なポーション

安全性が認定され、完全に追跡可能

栄養成分表示

一回分の分量: 100g (生のむき肉)

栄養素	額	注意事項
カロリー	90～110kcalkcal	中程度のエネルギー密度
タンパク質	15–19 g	完全なタンパク質、すべての必須アミノ酸が存在
総脂肪	1.0–2.5 g	主に不飽和
オメガ3脂肪酸	適度	心血管と認知の健康をサポート
鉄	適度	ヘム鉄、生体利用効率が高い
ビタミンB12	非常に高い	神経機能と赤血球の形成に不可欠
亜鉛	適度	免疫サポート、創傷治癒、タンパク質合成
セレン	適度	抗酸化機能、甲状腺の健康
ナイアシン（ビタミンB3）	現在	エネルギー代謝、皮膚の健康
ナトリウム	中程度-高い	自然発生;塩無添加

高品質の完全タンパク質と、亜鉛、セレン、ビタミン B12 などの必須微量栄養素を組み合わせた冷凍半殻ホタテは、出産適齢期の女性、成長期の子供、病気や手術から回復中の人など、栄養要件が高い人々にとって機能性食品の選択肢となります。{0}}自然な甘みと柔らかくしっかりとした食感も、このプレミアムシーフードのカテゴリーを特徴づける独特の食感に貢献しています。