製品パラメータ
製品詳細
IQFホタテ貝肉
当社の IQF ホタテ貝肉は、早朝の干潮時間帯に収穫され、断熱浴槽に入れて隣接する加工工場に 45 分以内に輸送され、酵素による分解が最小限に抑えられます。到着後、高圧冷水スプレーで表面の粘液や破片を取り除き、その後手作業で選別して、ひびの入った殻や肉の色が変わった標本を排除します。次に貝柱は精密ナイフで切除され、内臓、ハラミ、卵の痕跡は残りません。最後に 1.5% の食塩水に浸すことで、リン酸ナトリウムを添加せずにテクスチャーを穏やかに引き締めます。{6}これがクリーン ラベル購入者にとっての重要な差別化要因となります。 -40 度で動作する IQF トンネルはわずか 8 分で凍結を完了し、個々のピースが緩んで塊にならないため、小分けが簡単になります。当社では、454 g あたり 60/80、80/100、100/120 の 3 つの標準カウント範囲を提供しており、透明な正味重量ラベルが付いた防湿性、BPA フリーのラミネートカートンに梱包されています。各バッチは第三者による総生菌数 (TVC) 検査を受けます。大腸菌、ヒスタミン、英語と中国語で発行された証明書付き。低脂肪、高たんぱく質（100 g あたりたんぱく質 19 g）が筋肉の修復をサポートし、繊細な食感が天ぷら、ココナッツカレー、ニンニク入りパスタに美しく映えます。当社の合理化されたサプライチェーンでは、すべてのパレットに温度データロガーが付属しており、注文確認後 72 時間以内の配送を保証します。
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よくある質問
よくある質問
01.「リン酸塩添加物不使用」とは、最終的な食品質にとって何を意味しますか?
A1: リン酸塩は、水分を保持して重量を増やすためによく使用されますが、石鹸のような後味を与え、調理時に過度の水分放出を引き起こす可能性があります。当社のリン酸塩不使用プロセスにより、ホタテ貝は自然なジューシーさのみを保持するため、液体で煮込むことなく適切に焼き上げられ、よりしっかりとした甘みのある噛み心地と、よりきれいな成分表示が得られます。
02.梱包と加工はどの輸出基準に準拠していますか?
A2: 当社の施設は中国税関総局 (GACC) に登録されており、FDA (米国) と EU (EC 852/2004) の両方の輸出承認を取得しています。すべてのカートンにはロット番号、製造日、および二か国語の取り扱い説明が印刷されており、温度管理された魚介類の国際輸送要件を満たしています。
03.ホタテを電子レンジで使用した場合に硬くなるのを防ぐにはどうすればよいですか?
A3: 生のホタテ貝は、加熱が不均一になると加熱しすぎてしまう可能性があるため、電子レンジの使用はお勧めできません。必要な場合は、低出力設定 (30%) を短時間で使用し、皿を湿らせたペーパータオルで覆い、皿が不透明になったらすぐに止めます。-通常、200 g の場合は 1～2 分以内です。最良の結果を得るには、フライパンで焼くか蒸してください。
04.このホタテ貝は揚げ物に適していますか、またどのような衣が適していますか?
A4: もちろんです。小さくてしっかりとした食感なので、天ぷらやパン粉をまぶしたフライに最適です。軽く叩いて水気を取り、米粉を軽くまぶし、冷やした生地（氷水＋小麦粉＋卵黄）に浸し、180度で60～90秒、きつね色になるまで揚げます。水分含量が低いため、過剰な油の吸収を防ぎます。
05.輸入業者に対する最低注文数量はいくらですか?プライベートラベルを付けることはできますか?
A5: 標準的な輸出カートン (10 kg マスター ケース) の MOQ は 1 パレット (約 . 500 kg) です。プライベートラベルの場合、カスタムデザインごとに少なくとも 2 つのパレットが必要です。ラベル印刷とアートワークの承認までのリードタイムは約 10 営業日です。特定の条件については、当社の営業チームにお問い合わせください。
06.受け取った製品の収穫日と加工バッチを確認するにはどうすればよいですか?
A6: 各内箱と外箱には、固有の 14 桁のトレーサビリティ コードが付いています。ラベルの QR コードをスキャンするか、公式ポータルに番号を入力すると、元の収穫池、処理日時、QC テスト結果、責任検査官の名前にアクセスできるため、農場からフォークまで完全な透明性が確保されます。
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