ホタテ貝柱バルク

当社のバルクホタテ肉は、一貫した品質、簡素化された物流、競争力のある単価を求める大量購入者-、輸入業者、水産加工工場、卸売市場、施設向け給食業者-向けに目的に応じてパッケージ化されています。厳格な環境管理により貝類の健康が確保されている認定されたきれいな沿岸水域から調達されており、貝柱がしっかりしていて自然な甘みがある最適な代謝段階で収穫されます。水揚げ後すぐに肉は完全にトリミングされ、-硬いスカートや内臓を取り除き-、その後、高圧淡水洗浄、浮選タンクで軽いゴミを分離し、正確な均一性を実現するためにメッシュ サイズを調整できる一連の振動スクリーンなど、多段階の洗浄ラインにかけられます。すべてのバッチは経験豊富な選別者によって目視検査され、高度な X 線システムによって貝殻の破片がゼロであることが確認されます。洗浄されたホタテ貝の肉は、高度なプレート冷凍技術を使用して -40 度で冷凍されます。これにより、水分が急速に閉じ込められ、リン酸塩、保存料、保湿剤を一切使用せずに、特有の繊細で少し噛み応えのある食感とほのかな塩味が保たれます。-当社の標準化されたバルク包装 (インナーライナー付きの 10 kg または 20 kg のワックス付きカートン) は、倉庫保管を合理化し、取り扱いコストを削減し、商業エンドユーザーの包装廃棄物を最小限に抑えます。年間 5,000 トンを超える安定した生産能力と、完全に追跡可能なコールドチェーンにより、複数のロットにわたって均一な色、サイズ、味を保証します。すべての製品は HACCP、BRC、および EU の輸出規制に準拠しており、包括的な健康証明書と微生物検査報告書が添付されています。品質の安定性、信頼性の高い供給、費用対効果の高い価格の組み合わせにより、当社のバルクホタテ肉は、世界的な水産物貿易における長期的なパートナーシップに好まれる選択肢となっています。