製品パラメータ
| 冷凍カキ肉 | |
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学名 |
Crassostrea gigas、Crassostrea spp |
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通称 |
パシフィックオイスター、イースタンオイスター、ロックオイスター |
| キャッチ原点 |
中国 – 主な産地:乳山(山東省)、福建省など その他の国 – 日本、韓国、東南アジア |
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利用可能なサイズ |
ピースごと:7-9g、9-11g、12-14g、15-18g、18g+ kg あたりのカウント:<130 pcs/kg,130–220 pcs/kg,220–400 pcs/kg |
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捕獲方法 |
養殖(養殖) – ロープ吊りまたは延縄システムを使用する主な方法 野生-漁獲 – 自然の海底から浚渫または掻き集めて採取 |
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支払い期間 |
TTさんより |
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リードタイム |
入金後7日以内 |
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起源 |
中国 |
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有効期限 |
製造日から24か月間有効です |
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使用法 |
加工する前に自然解凍してください |
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方向 |
食べる前にしっかり調理してください |
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-18度以下で冷凍保存してください |
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梱包と物流
冷凍カキ肉には、食品グレードの内袋 + 発泡箱 + 外箱包装が必要です。輸送中は 18 度のコールド チェーンを厳密に維持し、正味重量(水切り / グレーズなし)と保存期間を明確に表示します。-
製品詳細
製品の特徴と特徴
ゼロ-準備の利便性:
1.すぐに使用できます – 殻をむいたり、洗ったり、浸したりする必要はありません。
2.IQF個別急速冷凍 – 分割が簡単で、解凍の無駄がありません。
3.時間の節約- – 開けて解凍(または冷凍から調理)して、お召し上がりください。
4.一貫した品質 – バッチごとに均一なサイズときれいな外観。
マイルドで甘いフレーバープロファイル:
1.繊細な甘み - 牡蠣本来のマイルドで心地よい味わい。
2 生臭みが少なく、すっきりとした味わいでさまざまな料理に適しています。
さらなる加工のための多用途の原材料:
1.加工に適しています。-蒸したり、揚げたり、焼いたり、グリルしたりするのに最適です。
2. 肉の完全性 – 調理中またはマリネ中に形状を保ちます。

栄養成分表示

冷凍カキ肉は、低カロリーで脂肪分の少ないたんぱく質源(100g あたり 73-98 kcal、たんぱく質 9.4~11.1g)で、もともと脂肪と炭水化物が少なく、鉄分と必須栄養素が含まれているため、健康的で栄養価の高いシーフードの選択肢となります。
用途
食品サービスへの応用

鍋としゃぶ-しゃぶ:
冷凍牡蠣肉は解凍せずにそのまま煮汁に加えられます。肉は柔らかくてふっくらしており、煮汁の味を吸収しながら縮みにくくなります。そのマイルドで甘い味は、中華、日本、東南アジアの鍋のコンセプトを引き立てます。

炒め物とソテー:
丸ごとまたは半分に切った牡蠣の肉は、生姜、ねぎ、黒豆ソース、または唐辛子を加えて強火で中華鍋で調理するとうまくいきます。{0}脂肪の少ないたんぱく質は調味料を素早く吸収し、素早く調理することで柔らかく、少し噛み応えのある食感を維持します。

冷前菜とサラダ:
解凍したカキ肉は、コリアンダー、唐辛子、ライムジュース、魚醤(ベトナム風)、または醤油、酢、ニンニク(中国風)と一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。すっきりとした味わいとふっくらとした見た目が魅力の冷やし料理です。

シーフードの盛り合わせと米料理:
角切りまたはストリップ{0}}カットしたカキ肉は、シーフード チャーハン、お粥、パエリア、シーフード シチューにスムーズに組み込まれ、他の食材を邪魔することなく、タンパク質、鉄分、マイルドな塩味を提供します。

刺身・生調理品:
適切に処理され、寄生虫駆除基準に基づいて冷凍された、-最高品質の冷凍牡蠣肉は、醤油とわさびを添えて氷の上に刺身として入れたり、ちらし丼の一部として提供したりできます。{1}滑らかで柔らかい食感と新鮮な味わいは日本料理で高く評価されています。

詰めて丸めた準備:
牡蠣の肉はみじん切りにしたり、丸のままにして他の具材(湯葉、キャベツの葉、ベーコン)で包んで革新的な前菜や鍋料理を作ることができます。
小売アプリケーション

1.冷凍小売パック
IQF 冷凍牡蠣肉は、消費者に優しいパッケージ(200g、300g、500g 袋)に入っており、便利で低脂肪、タンパク質-豊富な魚介類の選択肢を求める家庭料理に適しています。{0}再密封または真空密封されたパッケージ-により、保存期間が延長され、小売チャネル向けに柔らかな質感が保たれます。
2. フレッシュカウンターの表示
解凍されたカキの肉は、新鮮な魚介類のカウンターで提供されます。そのふっくらとしたクリーミーな外観と、きれいで殻のない形式は、利便性と最高の品質を重視する消費者に魅力的です。{0}}
産業用途

1. さらなる処理
牡蠣肉は、魚介類を詰めた餃子、春巻き、シュウマイ、調理済みの食事の構成要素など、-付加価値のある冷凍製品-の原料として使用されます。均一なサイズ(ホール、ハーフカット、ダイスカット)と殻がないため、自動充填と分割が効率化されます。-
2. 缶詰・瓶詰製品
角切りまたは丸ごとの牡蠣の肉は、缶詰または瓶詰めのシーフード調理品 (塩水、オリーブオイル、または味付けソースで) に使用されます。この場合、脂肪の少ないタンパク質はレトルト加工によく耐え、その特徴的な甘い風味と柔らかい噛み心地を保ちます。
3. すり身・成型品
刻んだ牡蠣の肉は、すり身ベースのシーフード ケーキ、フィッシュ ボール、または成型パティに組み込むことができ、たんぱく質、自然なうまみ、繊細な食感をもたらし、見た目や味の差別化に貢献します。{0}
当社とその利点

Changshion Foods Co., Ltd は 1960 年に設立され、海洋漁業、生産加工、国際貿易を統合した総合水産企業です。工場は中国の 5 つの主要漁港の 1 つである祥志中央漁港に位置しており、漁業経済と産業チェーンが発達しています。-優れた海域の利点と豊富な海洋資源に恵まれています。

当社の工場面積は10,000平方メートル以上、年間処理能力は10,000トンを超え、国内先進レベルの自主生産・加工工場と大型冷蔵倉庫を備え、1日あたり200トンの水産物を加工・冷凍し、8,000トンを冷蔵保管する能力を持っています。

家族の深い漁業の伝統に基づいて、当社は「海洋のルーツ、品質の真実」の概念を堅持し、HACCPおよびEU基準に従って厳格に品質検査を実施し、製品のすべてのバッチが国際的な食品安全要件を満たしていることを確認するために生産プロセス全体を監視する専門の技術チームを擁しています。

なぜ私たちを選ぶのか

当社の製品を選ぶ理由
Changshion Foods Co., Ltd は 1960 年代に設立され、海洋漁業、生産加工、国際貿易を統合した総合水産物企業です。工場は中国の 5 つの主要漁港の 1 つである香芝中央漁港にあり、漁業経済と産業チェーンがよく発達しています--。優れた海域の利点と豊富な海洋天然資源に恵まれています。敷地面積は10,000平方メートル以上、年間処理能力は10,000トンを超え、国内先進レベルの自主生産・加工工場と大型冷蔵倉庫を備え、1日あたり200トンの水産物を加工・冷凍し、8,000トンの冷蔵保管能力を備えています。家族の深い漁業の伝統に基づいて、当社は「海からの生活と品質第一」のコンセプトを堅持し、HACCPおよびEU基準に従って品質検査を厳格に実施し、製品のすべてのバッチが国際的な食品安全要件を満たしていることを確認するために生産プロセス全体を監視する専門の技術チームを擁しています。
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