丸ごと冷凍牡蠣

当社の丸ごと冷凍牡蠣は、海の新鮮な利便性の典型であり、最高の成熟度で収穫され、水揚げ後 2 時間以内に冷凍され、その塩気、甘味、旨味豊かな特徴のあらゆるニュアンスが閉じ込められます。殻をむいた肉や半殻付きの製品とは異なり、これらは完全に閉じた殻、自然なひげ、泥やフジツボを丁寧に取り除いた状態でそのままの状態で提供されます。-そのため、新鮮な生きた牡蠣とまったく同じように完全に自由に調理することができますが、物流の柔軟性がはるかに高く、腐敗のリスクはゼロです。

各牡蠣の殻長は 6～10 cm (小、中、大に格付けされます) で、殻の空洞の 85 ～ 95% を占めるふっくらとしたクリーミーな色の肉が特徴です。-これは当社の厳格な品質格付けの証です。 IQF プロセスにより、すべての牡蠣が袋の中でバラバラに分離されたままになるため、バッチ全体を解凍することなく、必要な分だけを正確に取り分けることができます。ブロック冷凍オプションの場合、固体氷グレージングにより冷凍焼けや酸化に対する保護が強化され、業務用厨房での長期保管や輸出貨物に最適です。

キッチンでは、これらの冷凍宝石がさまざまな料理用途で輝きます。冷蔵庫で一晩かけてゆっくりと解凍し、生のまま半殻のままお召し上がりいただけます。その冷たい塩分のお酒は、日帰り船で獲れたものに匹敵します。ガーリックバター、白ワイン、またはスパイシーなミニニョネットを添えて蒸したり、グリルしたり、ローストしたりして、クラシックなビストロ体験をお楽しみください。丈夫な殻は、薪オーブンや炭火でのバーベキューにも最適です。-熱によって殻が開き、純粋な海のエッセンスを運ぶ香り高い蒸気が放出されます。アジア料理の場合は、解凍した丸ごとの牡蠣を鍋、おかゆ、または炒め物に入れてください。しっかりとした弾力のある質感は、高温の中華鍋で調理しても崩れることなく美しく耐えられます。

栄養面では、当社の丸ごと冷凍牡蠣は、必須ミネラル-、亜鉛、セレン、鉄、ビタミン B12 を豊富に含み、低カロリーで高品質のタンパク質を含んでいます。心臓と脳の健康をサポートする天然のオメガ 3 脂肪酸が含まれています。 1食分100gあたり約68kcal、たんぱく質7g、脂質2g未満となっており、健康志向のお客様にとって罪悪感のない贅沢です。

当社は、{0}孵化場から収穫、冷凍庫まで-完全なトレーサビリティを備えたすべてのバッチをサポートし、ご要望に応じて微生物学的検査レポートと重金属検査レポートを提供します。大量のレストラン チェーン、魚介類の卸売業者、またはグルメな家庭料理人であっても、当社の丸型冷凍牡蠣は、新鮮な牡蠣には匹敵しない安定したサイズ、純粋な風味、および操作の容易さを提供します。解凍と再冷凍の警告、季節的な品薄、直前の配達の心配はありません。-純粋な冷凍新鮮な海の恵みをいつでも用意できます。