製品パラメータ
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冷凍イワシ |
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学名 |
Sardinops sagax (太平洋イワシ) Sardinella aurita (丸いサルディネラ) Sardinellalongiceps (インドオイルサーディン) |
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形状 |
ホールラウンド (W/R): 鮮度を長く保つためにエラと内臓をそのままにした最も一般的な形式です。 HGT (頭、内臓、尾あり): 賞味期限を延ばし、準備時間を短縮するために最も酵素活性の高い部分を除去し、利便性を考慮して加工されています。 BQF (ブロック急速冷凍): 固形ブロックに冷凍されており、缶詰業界やバルク原料の使用に最適です。 IQF (Individual Quick Frozen): 個別に冷凍するため、分量の制御が可能 |
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サイズグレーディング |
通常、キログラムあたりの個数によって等級分けされます（例：3 ～ 5 個/kg、5 ～ 7 個/kg、7 ～ 10 個/kg、10 ～ 15 個/kg）。 |
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グレードの分類 |
グレード A: 人間の直接消費 / 市場販売用 (完璧な肌、完全な形状)。 グレード B: 加工に適しています (軽度の皮膚の擦り傷)。 グレード C: 餌または缶詰産業向けに指定されています。 |
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グレージング |
通常、輸送中の脱水や冷凍焼けを防ぐために、5% ～ 15% の割合で薄い氷の層 (グレージング) で保護されています。 |
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共通パッケージ |
10kg/ctnまたはカスタマイズされた |
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冷凍方法 |
海-凍り（船上で凍る）または陸-凍る |
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捕獲方法 |
ライトキャッチまたはトローリング |
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支払い期間 |
TTさんより |
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リードタイム |
入金後7日以内 |
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起源 |
中国 |
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有効期限 |
製造日から24か月間有効です |
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使用法 |
加工する前に自然解凍してください |
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方向 |
食べる前にしっかり調理してください |
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-18度以下で冷凍保存してください |
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ビデオの説明
料理への応用とテクニック
イワシは油分が多く、体が小さいため、高温調理に非常に適しています。{0}}地中海、東南アジア、ラテンアメリカの屋台文化の定番です。
署名アプリケーション
地中海グリル
エスカベッシュ・ピクルス
東南アジアの揚げ物
缶詰（オリジナルの保存）
栄養成分のハイライト
冷凍イワシは、世界で最も濃縮された生体利用可能な栄養素の供給源の 1 つとして栄養士に広く認識されており、多くの場合、すべての年齢層に機能性食品として推奨されています。
生体利用可能なカルシウム (骨因子)
骨は柔らかくて食用に適しているため、イワシを摂取すると、多くの人にとって乳製品よりも吸収性の高いカルシウムが得られます。これは骨粗鬆症を予防し、骨格の発達をサポートするために非常に重要です。
オメガ 3 のピーク濃度
イワシはEPAとDHAの最も豊富な供給源の一つです。これらの脂肪酸は、全身性炎症の軽減、認知機能のサポート、心血管の弾力性の維持に不可欠です。
完全なタンパク質プロファイル
すべての必須アミノ酸を低カロリーで消化しやすい形式で提供するため、筋肉の維持と代謝の健康に最適です。{0}
濃厚な微量栄養素
ビタミン D (現代の食生活では不足していることが多い)、ビタミン B12 (神経の健康に)、セレン (強力な抗酸化物質) の天然源です。
私たちの利点
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