製品パラメータ
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IQFサワラ |
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学名 |
スコンベロモルス・ニフォニウス |
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通称 |
サワラ、バタン、テンギリ（マレー）、シーアフィッシュ（インド亜大陸） |
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形状 |
ホールラウンド（エラ付き＆内臓付き）/ H&G（頭付き＆内臓付き）/ ステーキカット。 |
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サイズグレード |
卸売および小売のニーズに合わせてさまざまな重量クラスをご用意しています (例: 300 ～ 500g、500 ～ 1000g、1 ～ 2kg、2kg 以上)。 |
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共通パッケージ |
10kg/ctnまたはカスタマイズされた |
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冷凍方法 |
凍った土地- |
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梱包方法 |
IQF/IWP |
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支払い期間 |
TTさんより |
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リードタイム |
入金後7日以内 |
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起源 |
中国 |
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有効期限 |
製造日から24か月間有効です |
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使用法 |
加工する前に自然解凍してください |
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方向 |
食べる前にしっかり調理してください |
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-18度以下で冷凍保存してください |
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調達と品質保証
責任ある釣り針-と-方法、またはトローリング方法を使用して収穫されます。これにより、魚を確実に個別に捕獲し、ストレスや混獲を軽減し、より高品質の肉を得ることができます。
野生の-釣り糸釣り
当社の供給はピークシーズン（通常10月から12月）に合わせて管理されており、魚が最も脂が乗り、最も風味豊かであることが保証されています。
季節のピーク
西太平洋および中太平洋で操業している認定された漁業から調達されており、国際的な持続可能性基準を確実に遵守しています。
トレーサビリティ
料理への応用
IQF サワラは究極の「二目的」魚であり、素朴なホーカー センターや高級高級レストランでも同様に馴染みます。{{1}
署名アプリケーション
シンガポール料理とマレーシア料理
魚のスープ (バタン スープ) に最適な魚。厚いスライスを軽く胡椒の効いたスープで調理するまで茹でて、甘みを保ちます。また、バナナの葉で蒸したココナッツミルクカスタードと複雑なスパイスであるオタク-にも欠かせない成分です。
インド料理
シーアフィッシュとして珍重され、フィッシュモーリー（ココナッツミルクとスパイスを加えたケララのシチュー）の定番の選択肢であり、マリネして揚げてフィッシュフライにすることがよくあり、しっかりとした身が大胆なマサラの擦り込みに耐えます。
フィリピン料理
酸っぱくておいしいタマリンドのスープ、シニガン ナ バタンに使用され、しっかりとした魚の塊が酸性のスープとの豊かなコントラストを生み出します。
準備ガイド
ステーキ用
ステーキを軽く叩いて完全に乾かします。たっぷりの塩で味付けし、10 分間放置して水分を取り除きます。こうすることで、フライパンやグリルで完璧な黄金色の皮を作ることができます。-
カレー用
厚めに切り、軽く炒めてからカレーに加えます。これにより外側が密閉され、ゆっくりと煮るプロセス中に魚が崩れるのを防ぎます。
皮の処理
大型のサワラには、皮膚に沿って硬い鱗片（骨状の鱗）がある場合があります。皮付きを調理する場合は、食感を良くするために皮に切り目を入れるか取り除くことをお勧めします。-
私たちの利点
なぜ私たちを選ぶのですか?
私たちはどのように働くのでしょうか？
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