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製品パラメータ --WR シーフローズンイワシ
製品詳細
WR シーフローズンイワシ
丸ごと、漁獲後すぐに船上で冷凍されています。出頭、内臓抜き、鱗取りは一切せず、水から上がってきたままの完全な魚を、最高の海の鮮度のまま閉じ込めています。これらの小さくて油分が豊富なイワシは、調理すると大胆で風味豊かな海の風味と、柔らかくフレーク状の食感をもたらします。海水凍結プロセスにより、自然な銀の光沢、無傷の内臓、および高いオメガ 3 含有量が保存されます。バルクブロックまたはポリ裏地付きカートンで提供されます。伝統的なレシピ、カスタム加工、または機内冷凍の鮮度の利点を活かした丸ごとの魚のプレゼンテーションを好むバイヤーのための、本格的で最小限の処理オプションです。
料理への応用とテクニック
栄養ハイライト
私たちの利点
当社
よくある質問
よくある質問
01.海上冷凍イワシの「WR」とは何ですか？
WR は「丸ごと」を意味します。魚は頭、内臓、鱗がそのままの状態で冷凍され、洗浄や内臓抜きは行われません。
02.WRイワシに凍った陸地ではなく凍った海を選ぶ理由は何ですか？
シーフローズンは船上で数時間以内に凍らせ、鮮度としっかりとした食感を閉じ込めます。土地の凍結が遅れると、腹部が柔らかくなり、ヒスタミンのリスクが高くなります。
03.WR海冷凍イワシはマグロの餌として使用できますか？
はい。無傷の頭と内臓からは、マグロを引き寄せる自然な香りが漂います。フックの保持力を最適化するには、半解凍または冷凍状態で使用してください。
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