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製品詳細
土地凍結したラヤンスカッド
ラヤン・スカッド（ムロアジ）しっかりとした海の風味としっかりとした食感で知られる小型の遠洋魚。玉虫色に輝くシルバーブルーの皮と魚雷の形が特徴で、きれいな熱帯の海から新鮮な状態で陸上で冷凍されています。東南アジア料理に最適で、丸ごとのフォーマットで安定した供給が可能です。
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よくある質問
よくある質問
01. 陸で冷凍したラヤンスカッドの賞味期限は海で冷凍したものより短いですか?
いいえ、どちらも -18 度で 24 か月あります。ただし、海で冷凍したものは、初期凍結が速いため、長期保存後もより良い食感を維持できる可能性があります。
02.陸上冷凍ラヤンスカッドを解凍後に再冷凍できますか?
いいえ。解凍したら、すぐにすべての魚を調理してください。再冷凍すると食感が破壊され、食品の安全性リスクが高まります。
03.陸上冷凍ラヤンスカッドは生魚サラダ（キニローなど）に適していますか？
いいえ、陸上冷凍ラヤンアカを生で使用しないでください。 63度まで完全に調理する必要があります。生料理には刺身用の魚のみを使用してください。
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