AA BQF イエローテール

30 ～ 35 度の場合、10 kg のブロックには約8～10時間静止空気中に放置すると完全に解凍されます。しかし、この方法は危険です。中心部が溶けるずっと前に、外側の魚は腐敗温度に達してしまいます。決して室温で解凍しないでください。代わりに、冷たい流水 (2 ～ 3 時間) または冷蔵庫 (18 ～ 24 時間) を使用してください。緊急解凍の場合は、密封したブロックを冷水の入った浴槽に浸し、30 分ごとに水を交換します。

はい、ただし厳しい条件があります: (1) 各製品は個別の密封された内側の PE 袋に入れられている必要があります。 (2) 混同を防ぐために、カートンには明確なラベルを付ける必要があります。 (3) 臭いが最も強い製品（イカなど）は、臭いが移らないように底部または別のパレットに置く必要があります。 (4) すべての製品は同じ保管温度 (-18 度) を必要とします。しかし、多くの購入者は通関手続きを簡素化し、拒否されるリスクを減らすために混合を避けます。

表面の氷の結晶は、輸送中のわずかな温度変動を示しています。すぐにブロックを安定した -20 度の冷凍庫に移動します。 2 ～ 3 日以内に、表面の氷は品質を損なうことなく昇華 (消滅) することがあります。ただし、氷の結晶が大きく、魚の皮に白く乾燥した斑点が見られる場合（冷凍焼け）、運送業者にクレームを提出してください。表面にわずかな霜しかなく、それ以外は健全なブロックの場合は、出荷を受け入れますが、潜在的なテクスチャ劣化の補償として 5 ～ 10% の価格割引をリクエストします。