BQFピルチャード

BQF ピルチャードは高度なブライン急速冷凍法を利用しており、捕獲したばかりのマイワシを冷蔵海水塩水に浸し、海の新鮮さを閉じ込める薄い保護氷釉を形成します。この技術により、脱水症状や冷凍焼けを防ぎながら、送風冷凍よりも魚の自然な形状、鱗、皮膚の完全性が保たれます。-各マイワシは、適切に保存された場合、最長 18 か月間、しっかりとしたジューシーな食感とクリーンでマイルドな風味を保ちます。また、BQF 加工により穏やかな温度制御が可能になり、細胞の損傷を軽減し、天然酵素や亜鉛やビタミン D などの微量栄養素をより高いレベルに維持できます。個別に冷凍した製品やブロック冷凍した製品とは異なり、BQF ピルチャードは解凍時のドリップロスに対する優れた耐性を備えており、マリネ、燻製、缶詰、グリルに最適です。-塩水釉には人工成分は含まれておらず、-純粋な海水と氷のみが使用されています。 5kg のバルクカートンで入手できる BQF ピルチャードは、安定した品質と長期保存期間を求める水産加工業者、レストラン、卸売業者にとって信頼できる選択肢です。