バルク冷凍ハードテールスカッド

すべての市場において、各カートンには製品名 (「Frozen Hardtail Scad」)、学名 (メガラスピス コルディラ）、サイズグレード（例：8〜10個/kgまたは200〜300g）、正味重量およびグレージング割合（例：10kg / 90％NW）、製造日および有効期限、バッチ/ロット番号、原産国、保管温度（-18度）、および冷凍方法（BQF/IQF）。のためにEU出荷、キャッチ証明書番号TRACES NT 登録の詳細はバッチ番号を介してリンクされている必要があり、ラベルは目的国の公用語 (フランスの場合はフランス語など) で書かれている必要があります。のために米国への出荷、FDA事前通知番号と「【国】の製品」が必要です。のために東南アジア(インドネシア、フィリピン)、輸入者の名前と住所を印刷する必要があります。ラベルの欠落または不正確は、税関で滞留する主な原因です。

購入者は次のことを実行できます。簡単な水抜きと-重量テスト目的地で。出荷品からカートンの 5 ～ 10% をランダムに選択します。密封された各カートンの重量を量ります。次にブロックを 2 ～ 4 度で 18 ～ 24 時間かけて完全に解凍し、魚を取り出し、15 分間すべての溶けた水を排出します。水を切った魚の重さを量ります。実際のグレージング率=(初期冷凍重量 – 水切り魚重量) / 初期冷凍重量 × 100%。これは、宣言されたグレージングの ±2% 以内でなければなりません (たとえば、10% グレーズ ±2% の許容範囲は 8 ～ 12% になります)。実際の釉薬が 15% を超える場合、購入者は重量不足の控除を拒否または請求する可能性があります。このテストは B2B 契約では標準であり、ラボは必要ありません。

24 か月間にわたって製品の品質を維持するには、適切に積み重ねることが重要です。次のガイドラインに従ってください: (1)隙間を残す– 冷気が循環できるように、パレットを壁から 10 ～ 15 cm 離し、相互に 5 ～ 10 cm 離して配置します。 (2)6 カートンを超える高さで積み重ねないでください– 高すぎると、下のカートンが圧縮され、空気の流れが制限されます。 (3)直接の空気の流れを避ける– 一定の冷風により局所的な凍結や表面の亀裂が発生するため、カートンを蒸発器の出口の直下に置かないでください。 (4)連結された行を使用する– カートンをまっすぐな柱ではなくレンガのようなパターンで積み重ねて、安定性と空気の流れを改善します。 (5)ストックを回転する– FIFO (先入れ先出し) に従い、最適な質感を得るために 12 ～ 18 か月以内に製品を使用してください。 (6)温度を監視する– コールド ストアにセカンダリ データ ロガーをインストールします。 -18 度から±2 度を超える変動がある場合は調査が必要です。積み重ねが不十分だとウォームスポットが発生し、部分的な融解や氷の再結晶化（細胞壁を損傷する大きくてギザギザの氷の結晶）が発生する可能性があります。