WRジャックサバ

WRアジ（「WR」は「ホールラウンド」の略）は、厳密な選別と高度な急速冷凍を経て、完全な元の体を保持しているプレミアムカテゴリーのアジを表します。この指定は、特別な加工が要求されない限り、各魚が頭、尾、皮、内臓が損なわれていない、自然で改変されていない状態で提供されることを保証します。この製品は、西太平洋と南大西洋の栄養豊富な海域でよく管理された漁業から調達されており、そこではアジが自然条件下で最適なサイズと品質に成長します。海から冷凍ブロックへの旅は、慎重に収穫することから始まり、その後すぐに当社の加工施設に移送されます。ここでは、訓練を受けた検査員が多段階の選別プロセスを実施し、サイズの均一性、視覚的な外観（明るい目、無傷の皮膚、自然な金属の光沢）、物理的な完全性（打撲傷、折れた尾、ヒレの欠落がないこと）などの厳格な基準に基づいて各魚を評価します。当社の WR 基準を満たす魚のみが次の段階、つまり数分以内に中心温度を -35 度まで下げる最先端のブラストフリーザーを使用した急速冷凍サイクルに進みます。この急速冷凍技術は筋肉組織内に微結晶を形成し、目の肥えたバイヤーが期待するしっかりとした肉の食感と自然でマイルドなシーフードの味を保ちます。栄養学的には、WRアジは強力な食材です。高品質のタンパク質、長鎖オメガ 3 脂肪酸 (EPA および DHA)、ビタミン D、ビタミン B12、セレン、リンを供給します。これらの栄養素は心臓血管の健康、脳機能、骨密度、免疫力の回復力をサポートするため、この魚は家族の食事や施設のメニューなどに同様に健康的な選択肢となります。