AA IQF ラヤンスカッド

AA IQF ラヤン スカッド (ムロアジ) – AA 品質は、最上位の AAA 層からの自然な変化がわずかであり、非常に優れた外観と質感を意味します。ある魚から次の魚までのサイズがわずかに均一ではない、または全体的な視覚的魅力を損なわない程度のごくわずかな鱗の損失があると考えてください。しかし、誤解しないでください。AA グレードは、東南アジアのキッチンで何世代にもわたって愛されてきた、同じすっきりとした塩味としっかりとしたフレーク状の果肉を今でも提供します。ほとんどの調理用途では、食感は AAA とほとんど区別がつきませんが、価格はより手頃なレベルにあります。魚は IQF (個別急速冷凍) プロセスを使用して個別に急速冷凍され、その結果、自由に流れる形式になります。数十匹の魚が固体のスラブに融合されているブロック冷凍製品とは異なり、AA IQF Layang Scad では、袋全体を解凍することなく、正確に 1 匹、5 匹、または 50 匹の魚をすくうことができます。これは、分量管理、在庫管理、廃棄物の削減にとって大きな変革をもたらします。冷凍ブロックをハッキングしたり、使用しないものを再冷凍したり、キッチンで当てずっぽうで作業したりする必要はもうありません。これにより、AA IQF Layang Scad は、多忙なレストラン チェーン、ホテルの宴会キッチン、大規模なケータリング業者など、大量のフード サービス業務にとって実用的な選択肢となります。これは、各トレイの正確な分量を必要とする調理済み食品の製造業者や、大量のパックをより小さな消費者または小売店の分量に分割する卸売の再包装業者にも同様に適しています。自由に流れる性質により、自動計量および包装ラインとシームレスに統合されます。

この種は、Layang scad または shortfin scad (十頭筋巨体腫)、そして呼び出されました室庵寺日本ではアジの近縁種です。熱帯の海で収穫され、水揚げ後すぐに冷凍され、鮮度が保たれます。肉は適度に硬く、硬くなく、どろどろではなく、きれいで塩辛い海の風味があり、揚げたり、焼いたり、蒸したり、煮込んだりするのによく耐えます。東南アジア料理では、カリカリになるまで揚げてご飯とサンバルを添えたり、酸味のあるタマリンドベースのカレーで煮込んだりするのが一般的です。天然油分が適度に含まれており、ベタつきのないコクを与えます。

AA IQF ラヤンスカッドは、購入者の好みに応じて内臓とエラをそのままにするか、取り除いた状態で、丸ごと販売されます。最大限の経済性と従来の使用を実現するには、そのままのバージョンをお勧めします。準備時間を節約したいキッチンでは、解凍してすすぎ、調理するだけの内臓付きオプションをご利用いただけます。包装オプションには、バルクポリ袋 (食品サービスの場合は 1 kg、2.5 kg、5 kg)、または卸売向けのインナーライナー付きの大きなカートンが含まれます。すべてのパッケージにはグレード (AA)、種、凍結日、正味重量が明確にラベル付けされています。バッチごとに信頼できるパフォーマンスを発揮します。鮮度最高の状態で個別に冷凍しているため、それぞれの魚が自然な形、肌のつや、栄養価を保っています。保管方法は簡単です。-18 度以下で保管し、通常の保存期間は 12 ～ 18 か月です。エコノミー A グレードよりも優れたものを望んでいるが、AAA の絶対的な完璧さは必要ない購入者にとって、AA IQF Layang Scad は最適な製品です。安定した食品質と優れた取り扱いの利便性、毎日の大量購入に適した価格を実現しています。必要な分だけを解凍します。残りは冷凍のままで、次のバッチに使用できます。